居酒屋　ふぐ料理の新和食「旬」　中野　都立家政 日本料理　宴会　予約 | 日記 | 珍しいザリガニです

アメリカザリガニはオマール海老と形がにているため「ミニオマール」とも呼ばれています。フランス料理では普通に食されています。都立家政「新和食旬」でも時々使う食材です。