居酒屋　ふぐ料理の新和食「旬」　中野　都立家政 日本料理　宴会　予約 | 日記 | 穴子の薄造りでございます。

関西のハモ、関東のアナゴと東西の大関クラスのオンパレード。もちろん薄造りは代表的な料理です。夏は冷酒を友に、梅味の出汁ポン酢で頂くとこれまた「美味である」かな。