居酒屋　ふぐ料理の新和食「旬」　中野　都立家政 日本料理　宴会　予約 | 日記 | カラスミはいかがですか？

ボラの卵を加工した「からすみ」はとても高級な食材です。都立家政「新和食旬」では時折、料理長が自らカラスミを作っています。旬独自の味を味わって下さい。